Zubereitungszeit: 30 Minuten Ruhezeit: 1 Stunde Zutaten fuer 4 Personen: 550 ml Milch 100 g Butter, zimmerwarm 1 Ei 500 g Mehl Typ 450 1 Paeckchen Trockenhefe 5 EL Zucker 1 EL Vanillezucker, moeglichst echter 1 TL abgeriebene Zitronenschale 1 Prise Salz 100 g Zucker Zubereitung: Zunaechst werden 300 ml Milch in einem Topf leicht erwaermt und die Haelfte der Butter darin geschmolzen.
Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten Zutaten fuer 4 Personen: 200 g Auberginen 200 g Zucchini 100 g Paprika rot 100 g Paprika gelb 100 g Paprika gruen 100 g Gemuesezwiebeln 100 g Tomaten 1 Knoblauchzehe frischer Thymian & Rosmarin (oder andere Kraeuter der Provence) Salz & Pfeffer etwas Zitronensaft Oel/Butter zum Anbraten (am Besten Olivenoel) Zubereitung: Zuallererst werden alle Paprikaschoten entkernt, geschaelt und in sehr kleine Wuerfel geschnitten.
Zubereitungszeit: ca. 60 Minuten (Wartezeiten eingerechnet) Zutaten fuer 4 Portionen: 400 g mehlige Kartoffeln 3 Schalotten oder 1 mittelgrosse Zwiebel 400 g Rinderhack (am besten vom Schlachter, es muss sehr fein sein) 400 g Mett vom Schwein (auch sehr fein) 1 Ei 1 Becher Schlagsahne 4 gehaeufte EL Paniermehl Schwarzer Pfeffer aus der Muehle Salz Butterschmalz oder Butter zum Braten — kein Oel oder Margarine verwenden!
