Legen Sie das Grillfleisch am Abend zuvor ein: Mit einem Schuss Olivenöl, Zitronensaft und einem Messerstich Paprika (edelsüß). Je nach Geschmack etwas Kräuter der Provence drüber streuen (oder frisch: kleingehackter Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum und Majoran) und das Grillfleisch gut eingebettet in eine Schüssel in den Kühlschrank stellen.
